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传统酱牛肉

来源:lan-yuan.com 作者:大众菜谱 点击:

 

传统酱牛肉

 

原料:

 

牛腱子肉500g,家乐牛肉口味浓汤宝1颗,八角和草果各1枚,桂皮和香叶各1小片,茴香和花椒各3g,姜3片,大葱1段,黄酱30g,干辣椒1根,丁香1g,酱油100ml,绍兴黄酒30ml, 盐5g,水1000ml

 

 


做法

 


1.将所有调味料混合并加入牛腱子肉,放入密封容器腌制24小时。

 

 

传统酱牛肉


2.将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中,并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝,大火烧沸后煮20分钟。

 

 


3.小火焖煮60分钟后离火自然冷却,放置12小时,使牛肉充分入味,最后捞出切片。 

 

传统酱牛肉

 


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