当前位置: > 食谱大全 > 牛肉的做法 >

沙茶牛肉一锅端

来源:lan-yuan.com 作者:大众菜谱 点击:

 

沙茶牛肉一锅端

 

原料:牛腩,杏鲍菇,沙茶酱
配料:酱油,料酒,糖,盐,姜,八角,桂皮,柠檬汁(或醋)

步骤:


1,锅中倒入适量油,油温后下蒜瓣慢慢煎出金黄色。

2,将切块的牛腩倒入锅中,于蒜一起翻炒变色。


3,倒入一些酱油(老抽酱油)上色饭翻炒,然后倒入料酒在稍微翻炒一两分钟。


4,然后倒入足量水没过肉,并将肉、蒜连着锅中的汤汁一起转入砂锅中(也可以用原来的锅炖,不过砂锅更好吃),以中小火烧开后,撇净末子。


5,将姜片、桂皮、八角、肉蔻等香料包人茶包中。


6,将香料包放入砂里,并加两三滴柠檬汁或者醋使牛肉炖得更软。


7,以小火慢炖约60-90分钟,肉基本软,放入切块的杏鲍菇再炖30分钟。

8,再取炒锅,将沙茶酱倒入半瓶,嘿嘿,约多越好啦,然后根据口味加一点糖、一些酱油和少许盐调味,以小火炒至酱汁沸腾。

9,将炖好的牛肉和蘑菇捞出倒入酱汁锅内,并加入少炖牛肉的汤汁小炖15分钟入味后大火收汁即可。

10,炖牛肉的汤也不要倒掉,将牛肉汤放凉后,将白萝卜切片倒入锅中,以小火慢炖至萝卜软,加少许盐调味即可 


热门牛肉的做法做法
传统酱牛肉
传统酱牛肉
牛腩的做法
牛腩的做法
罐焖牛肉
罐焖牛肉
蚝汁黑椒牛柳
蚝汁黑椒牛柳